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recette du samedi 24 octobre 2009 salade d'hiver au chou rouge

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25102009

Message 

recette du samedi 24 octobre 2009 salade d'hiver au chou rouge




Préparation : 15 min
Cuisson : aucun

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit chou rouge
- 1/2 oignon
- 3 oranges
- quelques cerneaux de noix (100 g)
- persil
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre

Préparation :

Trancher le chou en fines lamelles.
Couper l'oignon en fines rondelles.

Peler deux oranges à vif, les couper en quatre puis en tranches fines.


Dans un saladier, verser le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Ajouter le chou, l'oignon et les morceaux d'oranges.
Bien mélanger.

Broyer les noix grossièrement.
Les verser dans le saladier avec cinq cuillères à soupe de jus d'orange.
Bien mélanger.

Hacher le persil, mélanger à nouveau et servir sans attendre.

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